За поръчки: Пекарна "Хлябъ" гр.Пловдив
0878/655-304

СЕМЕЙНА ПЕКАРНА С ТРАДИЦИИ

Ние сме семейна компания, която развива уменията си няколко поколения подред. Събраният опит и наученото през годините ни показаха, кои са позитивите и кои негативите в развитието на технологиите за хранителната индустрия.
Събрахме най-доброто от съвремието с традициите и започнахме да вървим в тази посока. Разчитаме не само на личния си опит. Отлично знаем , че човек се учи цял живот и се стремим да се усъвършенстваме постоянно чрез различни обучения при майстори хлебари от цял свят.

Технологията на нашето производство включва много ръчен труд, страст и любов към това, което правим. Ние не крием нашите рецепти. В тях няма тайни. За съдържанието на всеки наш продукт, ще намерите

информация с точно процентно съдържание на всяка една съставка.
Тайната на хубавия хляб се крие в качествените суровини, майсторството и професионализма.

С КАКВО СМЕ ПО-РАЗЛИЧНИ

ГРИЖА ЗА ВАШЕТО ЗДРАВЕ

За създаването на нашите изделия използваме единствено натурални суровини премиум клас

Отделяме време

за производството на ВСИЧКИ наши хлебни изделия използваме двойна или тройна ДЪЛГА ферментация. Докато в индустриални условия, за производството на един хляб са необходими около 2 часа, при нас този процес отнема 8 часа за стандарният „Бял хляб“.

ЕСТЕСТВЕНА ФЕРМЕНТАЦИЯ

за някои от нашите изделия тя отнема от 24 ч. („100% ръжен квасен хляб“) до 36 ч. („Италиански Панетон“)

ДЪРЖИМ НА КАЧЕСТВОТО

не използваме заместители! В продуктите ни ще откриете единствено: краве масло, прясно мляко, зехтин, мед, кафява захар, белгийски шоколад и пр.

ПРОИЗВЕЖДАМЕ ВСИЧКО САМИ

използваме първични суровини с доказано качество и от тях творим всичко необходимо. По този начин гарантираме за всичко което предлагаме!

НИЕ ПРОИЗВЕЖДАМЕ

Хлебни изделия

над 15 вида

Сладки изкушения

за всеки вкус

Други печива

които трябва да опитате

Суровините, които влагаме в нашите изделия

В зависимост от типа изделие, желаните вкусови качества, които искаме да постигнем и технологията, по която се произвежда, ние използваме набор от висококачествени суровини в дадено съотношение, за да поддържаме константно качество на нашите продукти. Съставките които използваме са:

Брашно

Висококачествени бели и пълнозърнести брашна от лимец, ръж, пшеница, семолина, царевица.

Вода

пречистена чрез процеса обратна осмоза.

Квас

натурални маяни дрожди, развити от нас и отглеждани при специално създадени условия.

Сол

процентното съдържание на сол в нашите продукти е от 0,7 % до 1,2 %

Мазнини

единствените мазнини, които използваме в нашите изделия са безсолно краве масло и зехтин.

Подсладител

чист пчелен мед, меласа

Ядки и семена

орехи, бадеми, лешници, сусам, мак, киноа, ленено семе, тиквено семе, слънчогледово семе, булгур, овесени ядки, ръжени ядки, червена боровинка, стафиди.

История на нашата компания

2009

Първи обект

През есента на 2009 г. отвори врати първата пекарна „Закуската“.
2011

Втори обект

Пролетта на 2011 донесе втората ни пекарна, специализирана в дребни печива под бранда „Закуската“.
2012-2015

Натрупахме опит

Следващите години използвахме за да се усъваршенстваме и придобивахме нови умения
2016

Първата ни пекарна „Хлябъ“

2016 година постави началото на пекарни „Хлябъ“.
2016

Премиум клас продукти

Тук започнахме да предлагаме нашите хлебни изделия и печива премиум клас.
2019

Най-голямата пекарна в България

В края на 2019 г. с много желание и безкрайна любов, за Вас отвори врати най-голямата пекарна в България „Хлябь и Закуската“

Екипът без който не сме ние

Хората са най-важния ресурс знаем го отлично.Продуктите ни няма да са това, което са без нашите пекари.

Call Now Button